老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。
起源自广东潮州点心老婆饼,外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了,一咬下去碎屑便掉了满地,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味!老婆作的饼受到老板青睐!
视频使用以下设备:
名称:上海式电炉
型号:SES-1Y
尺寸:1070 X 890 X 420mm
电压:220V
功率:3.5KW
用途:烘焙面包、蛋糕、批萨、饼干、月饼等
Sunmate/三麦
三麦烘焙创始于1984年中国台湾,三十年来专注食品烘焙机械的生产与研发,在中国台湾、珠海、盐城设有工厂。
现有知名客户包括:盒马鲜生、麦德龙、沃尔玛、乐购、华润、欧尚、统一、易初莲花、人人乐、百佳、好利来、面包新语、85℃、奈雪の茶、英伦时光、西贝、仟吉、多乐之日等。
SunMate/三麦烘焙设备 研发部录制
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